پازل برای نانوایی و قنادی
سفارش، آشپزخانه، انبار و صندوق؛ همه سر یک میز
سفارش که ثبت شد، فیشش به آشپزخانه می‌رود، موادش از انبار کم می‌شود و پولش در صندوق می‌نشیند. آخر شب می‌دانی چقدر فروختی و چقدر برایت ماند.
آشناست؟
سالن پر بود؛ ولی آخر ماه چیزی نماند.
شلوغی یعنی فروش، نه سود. سود جایی است که فروش، مواد، دورریز و صندوق کنار هم دیده شوند.
قیمت مواد هر هفته بالا می‌رود، قیمت منو همان است
نمی‌دانی این غذا هنوز سود می‌دهد یا داری از جیب می‌فروشی.
فیش میان سالن و آشپزخانه گم می‌شود
یک غذا دو بار می‌رود، یکی اصلاً نمی‌رود و مشتری سر میز منتظر است.
آخر شب صندوق با فروش نمی‌خواند
نقد، کارت، پیک و سفارش آنلاین هر کدام یک‌جاست و جمعش با کسی نیست.
یخچال پر است و سطل هم پر
زیاد خریدی، زیاد پختی و آخر هفته معلوم نیست چقدرش دور ریخته شد.
یک قلم از منویت را باز کن
دستورش را یک بار می‌نویسی. از آن به بعد هر فروش، بها و انبار و خرید را با خودش جلو می‌برد.
دستور
بربری
برای یک کیسه آرد
- آرد۴۰ کیلو
- نمک۶۰۰ گرم
- خمیرمایه۴۰۰ گرم
- کنجد۵۰۰ گرم
بهای هر نانبا پازل
هر کیسه چند نان داد؟
آرد مصرف‌شده کنار نان فروخته‌شده؛ هر پخت و هر شاطر، جدا.
پخت فردا، به اندازه
از فروش هر روز هفته می‌دانی چند کیسه خمیر بگیری که نه کم بیاید و نه بیات بماند.
سهمیه و آزاد، جدا
آرد سهمیه‌ای و آزاد، هر کدام با موجودی و حساب خودش.
سفارش
یک سفارش می‌گیری؛ سه جا با هم خبردار می‌شوند
از هر جا که برسد:سالن و میزبیرون‌برتلفنسایت خودتاسنپ‌فود
«میز هفت: دو کوبیده، یک جوجه بدون پیاز، دو دوغ»
آشپزخانه
فیش همان لحظه جلوی آشپز است؛ با «بدون پیاز»، شماره‌ی میز و نوبتش. گرم و سرد و بار، هر کدام فیش خودش.
صندوق
حساب میز باز می‌ماند تا مشتری بلند شود؛ نقد، کارت، تخفیف، انعام و حساب جدا برای هر نفر.
انبار
مواد همان غذا از یخچال و انبار کم می‌شود. چیزی که تمام شد، در منو بسته می‌شود.
سفارش‌گیر، سر میز
گارسون با گوشی خودش سفارش می‌گیرد؛ دیگر کسی تا صندوق نمی‌دود.
بیرون‌بر و پیک
نشانی مشتری یادش می‌ماند. هر پیک می‌داند چه ببرد و آخر شب حسابش روشن است.
منو و قیمت
قیمت را یک‌جا عوض می‌کنی؛ سالن، بیرون‌بر و منوی آنلاین با هم عوض می‌شوند.
پشت صحنه
سود را سالن نمی‌سازد؛ آشپزخانه و انبار می‌سازد
آشپزخانه باشد، بار کافه یا کارگاه قنادی؛ هر چه خریدی، پختی، فروختی و دور ریختی یک‌جاست.
خرید روزانه
میدان، قصاب و تأمین‌کننده؛ با وزن و قیمت همان روز و بدهی هر فروشنده.
یخچال و انبار
موجودی هر ماده درست است و پیش از تمام شدن خبرت می‌کند.
آماده‌سازی و پخت روزانه
می‌دانی امروز چقدر آماده کنی، چند دیگ بار بگذاری و چند تنور بپزی.
دورریز، بیات و برگشتی
هر چه دور ریخته شد یا برگشت ثبت می‌شود؛ می‌بینی پولت کجا می‌ریزد.
سفارش مراسم و کیک
بیعانه، روز و ساعت تحویل و یادآوری؛ هیچ سفارشی جا نمی‌ماند.
فروش وزنی
شیرینی، نان و غذای کیلویی با ترازو؛ جعبه و ظرفش جدا حساب می‌شود.
مشتری ثابت
باشگاه مشتری، امتیاز و تخفیف؛ می‌دانی چه کسی هر هفته می‌آید.
سفارش آنلاین و پیک
منوی خودت روی گوشی مشتری؛ کرایه‌ی پیک و کارمزد اسنپ‌فود جدا دیده می‌شود.
آخر شب
کرکره را که پایین می‌کشی، حساب بسته است
صندوق‌دار، سالن‌دار، سرآشپز و باریستا هر کدام با گوشی خودش و فقط کار خودش. جمعش پیش توست.
صندوق هر شیفت
نقد و کارت شمرده می‌شود و کم و زیادش همان‌جا معلوم است؛ به اسم صندوق‌دار همان شیفت.
انعام
جمع می‌شود و با قاعده‌ای که خودت گذاشته‌ای میان بچه‌ها تقسیم می‌شود.
شیفت و حضور و غیاب
برنامه‌ی شیفت هفته را می‌چینی؛ چه کسی کی آمد و کی رفت، ثبت است.
حقوق
ساعتی، روزمزد یا ماهانه؛ با اضافه‌کار، مساعده و کسری، سر ماه آماده است.
بدهی و طلب
حساب قصاب و بنکدار، نسیه‌ی مشتری آشنا و صورت‌حساب شرکت‌ها، هر کدام روشن.
سود امروز
فروش، منهای مواد، دورریز، حقوق و اجاره؛ می‌دانی امروز چقدر برایت ماند.
یک مغازه داری
همین امشب با پازل ببند
منو و قیمت‌هایت را وارد می‌کنی و اولین سفارش را می‌گیری. دستور غذاها را هر وقت خواستی اضافه کن.
رایگان شروع کنچند شعبه داری
همه‌ی شعبه‌ها، یک منو و یک حساب
آشپزخانه‌ی مرکزی برای شعبه‌ها می‌فرستد، هر شعبه صندوق و آدم‌های خودش را دارد و تو همه را کنار هم می‌بینی. روی سرور خودت هم نصب می‌شود.
درخواست دموپرسشها